Grande ritorno

Eh, sì, prima o poi si torna sempre.. e così..sono fuggita da Facebook perché mi ero stancata, perché era troppo inflazionato e perché mi sembrava che si attentasse ogni momento alla privacy di chiunque... e quindi...da stasera ricomincio a scrivere qui, così, quando mi andrà, tanto per far qualcosa, tanto per buttare giù qualche riflessione, se si vuole anche inutile, e anche se non mi condivideranno in tanti pazienza,quei pochi che seguiranno sono quelli buoni!!

Per le affezionate del mio blog...Cheese cake ai mirtilli

Ingredienti

180 gr di biscotti secchi (io uso i Digestive’s)

100 gr di burro

Per la crema:

3 uova, 250 gr di ricotta,250 gr di mascarpone 1 cucchiaio di farina bianca”00”

120 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 limone non trattato.

1 vasetto di marmellata di mirtilli

Tritate i biscotti secchi e mescolateli al burro fuso a bagnomaria. Mettete il composto in una tortiera foderata di carta forno e riponetelo in frigorifero a raffreddare.

Montate i tuorli con lo zucchero e, a parte montate gli albumi. Mescolate al composto la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e la buccia grattugiata del limone. Unite infine gli albumi montati.

Spalmate la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuocete in forno caldo a 180-200 gradi per circa 30 minuti.

Sfornate e ricoprite la torta con la confettura di mirtilli o con mirtilli freschi passati in paella con 2 cucchiai di zucchero e poca acqua.

Questa torta l'ho assaggiata alla ludoteca, poi mi sono fatta dare la ricetta ed ho scoperto che ce l'avevo già ma un po' diversa...l'ho fatta ed è stata un successo!