Befanini
Ingredienti:
3 uova intere
1 etto di burro
500 gr di farina
250 gr di zucchero
Mezza tazza di latte
La scorza di 1 arancia
1 bustina di lievito
Un po’ più di mezzo bicchierino di carta di rhum o sambuca
1 pizzico di sale
Procedimento:
far fondere il burro a bagnomaria sbattere le uova con lo
zucchero e il sale, incorporare il burro,il lievito. La farina la scorza di
arancia ed il liquore, lavorare l’impasto e poi farlo riposare per mezz’ora fuori dal frigo.
Quindi ricavare i biscotti con formine a piacere,
spennellarle con il latte freddo, decorare con pallini di zucchero colorati
(momperiglia o diavolina o come la volete chiamare) e infornare in forno caldo
ventilato a 180 gradi per 10 15 minuti.
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