Biscotti natalizi 2

Ed ecco la ricetta dei Befanini..originale!!!

Befanini

Ingredienti:

3 uova intere

1 etto di burro

500 gr di farina

250 gr di zucchero

Mezza tazza di latte

La scorza di 1 arancia

1 bustina di lievito

Un po’ più di mezzo bicchierino di carta di rhum o sambuca

1 pizzico di sale

Procedimento:

far fondere il burro a bagnomaria sbattere le uova con lo zucchero e il sale, incorporare il burro,il lievito. La farina la scorza di arancia ed il liquore, lavorare l’impasto e poi farlo riposare  per mezz’ora fuori dal frigo.

Quindi ricavare i biscotti con formine a piacere, spennellarle con il latte freddo, decorare con pallini di zucchero colorati (momperiglia o diavolina o come la volete chiamare) e infornare in forno caldo ventilato a 180 gradi per 10 15 minuti.

Buon Natale!

Allora, siccome mi è stato detto che il blog è da sfigati che non hanno nulla da fare o non hanno famiglia..beh..per recuperare il tempo perduto e sfatare questa opinione eccomi di nuovo a scrivere per... le vacanze di Natale..per coloro che cercano di leggermi invano e  sopratutto per ovviare ad una mancanza...avevo promesso ad un'amica la ricetta dei biscotti alle spezie ed eccola qua!

Biscotti di S. Nicola

Ingredienti

125 gr di miele

200 gr di zucchero

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

150 gr di burro

4 cucchiai di latte

3 gocce di olio di mandorle dolci

1 cucchiaino colmo di  cannella

1 cucchiaino colmo di zenzero

400 gr di farina

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di fecola

1 bustina di lievito

Procedimento

Sciogliere lentamente il miele, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro, il latte.

Farlo raffreddare. Aggiungere olio di mandorle dolci (io non ce lo metto), cannella, zenzero, fecola, farina, cacao e lievito e mescolare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Far riposare in frigo per 1 ora.

Stendere l’impasto e infornare i biscotti a forno caldo ventilato per 10- 15 minuto a 180 gradi.

Guarnire a piacere , una volta raffreddati, con glassa.

Beh..buon appetito e alla prossima ricetta.....la prossima volta toccherà ai Befanini..e.. buon Nataleee!!!